কীভাবে ঘরে তৈরি বাষ্পযুক্ত মাছের জন্য সস প্রস্তুত করবেন

কীভাবে ঘরে তৈরি বাষ্পযুক্ত মাছের জন্য সস প্রস্তুত করবেন

বাষ্পযুক্ত মাছ একটি ক্লাসিক বাড়িতে রান্না করা খাবার। কোমল মাছের মাংস ঠিক সঠিক সসের সাথে জোড়া মাছের আসল স্বাদকে সর্বাধিক করতে পারে। যাইহোক, যখন অনেক লোক বাড়িতে বাষ্পযুক্ত মাছ রান্না করে, তখন সামগ্রিক স্বাদ প্রায়ই অনুপযুক্ত সস তৈরির দ্বারা প্রভাবিত হয়। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে যাতে কীভাবে ঘরে তৈরি বাষ্পযুক্ত মাছের রস তৈরি করা যায় এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করা যায় তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করা হবে।

1. বাষ্পযুক্ত মাছের সস জন্য বেসিক রেসিপি

বাষ্পযুক্ত মাছের জন্য সস সাধারণত সয়া সস-ভিত্তিক হয়, উমামি এবং টেক্সচার বাড়ানোর জন্য অন্যান্য মশলা যোগ করা হয়। নিম্নলিখিত সাধারণ রেসিপি অনুপাত:

2. সস প্রস্তুতির কৌশল

1.সয়া সস পছন্দ: হালকা সয়া সস এবং গাঢ় সয়া সস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। হালকা সয়া সস একটি নোনতা এবং উমামি স্বাদ প্রদান করে, যখন গাঢ় সয়া সস রঙ বাড়াতে এবং স্যুপটিকে খুব মসৃণ হতে বাধা দিতে ব্যবহৃত হয়।

2.চিনির ব্যবহার: সাদা চিনি সয়া সসের নোনতা স্বাদকে নিরপেক্ষ করতে পারে এবং উমামি স্বাদ বাড়াতে পারে। আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ না করেন তবে আপনি চিনির পরিমাণ কমাতে পারেন বা MSG বিকল্প করতে পারেন।

3.মাছের গন্ধ দূর করুন এবং সুবাস বাড়ান: রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো মাছের গন্ধ দূর করার চাবিকাঠি, বিশেষ করে মাছের তীব্র গন্ধযুক্ত মাছের জন্য (যেমন গ্রাস কার্প এবং সিলভার কার্প), রান্নার ওয়াইন এবং আদার ডোজ যথাযথভাবে বাড়ানো যেতে পারে।

4.পাতলা ঘনত্ব: ভাপানো মাছের রস খুব ঘন হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি মাছের তাজা স্বাদকে ঢেকে দেবে। জল দিয়ে পাতলা করার পরে, স্বাদ আরও সতেজ হবে।

3. জনপ্রিয় স্টিমড ফিশ সস এর বৈচিত্র

গত 10 দিনে ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় আলোচনার উপর ভিত্তি করে, এখানে কিছু জনপ্রিয় সসের বৈচিত্র রয়েছে:

4. কীভাবে বাষ্পযুক্ত মাছের সস ব্যবহার করবেন

1.মাছ ভাপানোর আগে সিজনিং করুন: মাছের উপর প্রস্তুত সস ঢেলে দিন, তারপর একটি পাত্রে বাষ্প করুন যাতে মাছ সম্পূর্ণরূপে স্বাদ শোষণ করতে দেয়।

2.মাছ স্টিম করে তার উপর সস ঢেলে দিন: বাষ্পযুক্ত মাছের উপরে গরম তেল এবং সেদ্ধ সস দিয়ে আরও সমৃদ্ধ সুগন্ধ বের করা হয়।

3.খাবার ডুবান: সস আলাদাভাবে পরিবেশন করুন এবং এটি মাছের সাথে ডিপিং সস হিসাবে ব্যবহার করুন, হালকা স্বাদযুক্ত লোকেদের জন্য উপযুক্ত।

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: স্টিমড ফিশ সস কি আগে থেকে তৈরি করা যায়?

উত্তর: এটি আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে এটি এখনই তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, বিশেষ করে পেঁয়াজ, আদা এবং রসুনযুক্ত রস। এটি বেশিক্ষণ রেখে দিলে স্বাদে প্রভাব পড়বে।

প্রশ্ন: সস খুব লবণাক্ত হলে আমার কী করা উচিত?

উত্তর: আপনি এটিকে পাতলা করতে অল্প পরিমাণে জল বা চিনি যোগ করতে পারেন বা নোনতা স্বাদ পাতলা করতে গরম তেল ব্যবহার করতে পারেন।

প্রশ্ন: কোন মাছ বাষ্পের জন্য উপযুক্ত?

উত্তর: কোমল মাংসের মাছ যেমন সিবাস, টারবোট, ম্যান্ডারিন মাছ এবং পমফ্রেট বাষ্পের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

উপরোক্ত ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে প্রত্যেকেই বাড়ির স্টাইল স্টিমড ফিশ সস তৈরির পদ্ধতিটি আয়ত্ত করেছে। এটি একটি ক্লাসিক রেসিপি বা একটি জনপ্রিয় বৈচিত্র হোক না কেন, আপনার বাষ্পযুক্ত মাছে একটি অনন্য স্বাদ যোগ করুন। একবার চেষ্টা করে দেখুন!